今天由茶逸志愿实践服务队的第一小组对裕翔茗茶老板吴钻风进行专访。成员们在7月12日下午两点半到店进行采访前的准备工作，开始采访前，组内成员先与吴老板进行交流讨论，随后在下午四点采访正式开始。

第一小组的组员针对吴老板的产品特色及职业风格整理了相应的问题，我们将问题分为三个板块，分别是关于茶叶知识的问题、与铁观音相关的详细问题以及多年以来积累的个人工作经验。

〉〉探索茶行业

关于茶叶知识的问题

茶叶的香气好闻与否是与茶的品质相关联吗？品质好的茶香气一定会更好闻吗？

针对这个问题，我觉得要根据个人习惯。不一定越香才越好，也要看茶香的汤底以及喝起来的口感的清纯度这才能称得上是一个好茶，如果单纯只是香的话，那不一定算的上好茶。例如乌龙茶类香气就比较好，铁观音的飘香就是香味好闻，广东地区的凤凰单丛就有很独特的一个兰花香的韵味，俗称茶中香水。还有品质较好的大红袍的茶底都比较醇厚，岩骨花香。

各种品类的茶冲泡到第几泡最好喝，最能体现茶的精华？

其实冲泡几冲的话也要看一下茶的量，像福建地区的茶量一般是七泡八泡左右，七泡过后茶味味道就会偏淡。

关于铁观音的详细问题

如何区别铁观音的好坏？

从表面上看，我们一般就选择那种条形和颜色比较均匀的，茶叶的颜色是橙黄透亮的样子就是比较好的茶叶，如果茶叶的颜色看起来很混乱很杂的话，茶叶的品质就比较差。

铁观音相比于其他茶类的特质？

首先铁观音属于乌龙茶，它相对于绿茶来说香气会更加突出一点，大部分喜欢铁观音的人都是喜欢它独有的兰花香的韵味，铁观音的味道跟其他茶类相比是比较突出的。

关于个人工作经验的相关问题

问：吴老板您是如何进入这个行业的呢？

我爷爷是个茶农，我从小就看到我爷爷他们做铁观音，然后我爸爸也是，后来改革开放出来外面开茶叶店，所以说就是继承了家里的事业。

那您觉得现在的茶行业的发展前景如何呢？

现在茶行业的主要经营者都是中年人，现在很多年轻人就更注重网络销售这些，所以他们就没怎么开实体店，但是我觉得茶叶这个行业的前景还是不错的，茶叶在中国有几千年的历史，而且茶叶除了平时的饮用，还会被当作礼品，而且还牵扯到中国的饮茶文化，所以我觉得这个行业以后还是很不错的。

回顾这次对裕翔茶庄老板的个人采访，在采访中吴钻风老板提到的对茶叶的独特理解以及个人经验，让我们进一步探索到和学习到茶的知识和技艺。茶逸志愿实践服务队由衷地感谢吴钻风老板抽出宝贵的时间接受我们的采访。