“红曲”是中华民族发明的瑰宝，迄今已有一千多年的食用历史的药食同源菌物中药材，“红曲”也称为中国的“国曲”。调研小组以此为契机，走访调研广东省真红生物科技有限公司。

红曲最早起源于中国福建省，已有一千多年的历史。2016年广东省真红科技有限公司通过中韩合作，诞生国内首创的药食同源现代发酵中药“多糖红曲”。该中药历经色素红曲、他汀红曲、多糖红曲三个发展历程。

中药现代发酵技术可以解决药性低、毒性高、附加值低等道地中药材面临的问题，进一步开发现代中药和生物医药产品。此外，中药现代发酵技术有三大目的，首先通过初级代谢过程，微生物将原材料的大分子成分分解为小分子成分，即转化成活性代谢物；然后通过次级代谢过程，微生物分泌出药性代谢物；最后通过初级和次级代谢过程，原材料成分和微生物代谢物可合成为新的天然物质。

经实验证明，多糖红曲能有效降低血压、增强人体免疫、治疗轻伤等功效，现已载入新编《现代本草纲目》，未来致力于发展大健康食品、中药、现代中药和生物中药。参观期间，通过杨经理的全程陪同讲解，调研小组对多糖红曲的认知有了更加深刻的了解，也进一步体会到中药传承的重要性。

广东省真红生物科技有限公司目前正处于发展壮大阶段，发展潜力无限，行业前景广阔。在参观期间小组成员向该企业递上我们学校的毕业生资源信息简章，为推动校企合作奠定基础，也为我校毕业生更好了解行业发展趋势和就业前景提供更多途径。

诚于心，精于勤，创于品，健于民。相信在未来，多糖红曲依据其独特的价值与功效，能为人类健康事业做出应有的贡献。